Neue Semljaki

ПОДПИСКА ПО ТЕЛ.: +49 (0) 52 51 / 68 93 360

ВСЕГО 49 ЕВРО В ГОД! 12 НОМЕРОВ В УЛУЧШЕННОМ, ЖУРНАЛЬНОМ ФОРМАТЕ!

Письма отправляйте по адресу: Kurtour GmbH, Senefelderstr. 12c, 33100 Paderborn. E-Mail: werbung@neue-semljaki.de

  / NeueSemljaki

Рубрика журнала «НОВЫЕ ЗЕМЛЯКИ» -
Рецепты
 
Лето в разгаре, с карантином – послабления, и снова можно устроить гриль-вечеринку. Но как по-новому замариновать стейк, рыбу или тофу, чтобы удивить гостей? Кстати, тофу лучше всего мариновать, сначала промокнув полотенцем, а затем разрезав один раз вдоль и один раз – поперек. Мы поделимся с вами рецептами!
 
Маринад с кайенским перцем
300 г мяса или тофу
1 зубчик чеснока
4 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. порошка сладкой паприки (Paprika edelsüß)
½ ч. л. сушеной смеси итальянских трав или тимьян (Thymian)
1 ч. л. пищевой морской соли
Свежемолотый кайенский перец (Cayennepfeffer) по вкусу
Чеснок почистить, выдавить через пресс и смешать с остальными ингредиентами. Тимьян придаст этой смеси «итальянскую нотку».
Обмазать в миске полученным маринадом стейки или тофу. Поставить минимум на час в холодильник.
 
Маринад «Ароматы Востока»
300 г мяса или тофу
2 ч. л. рисового сиропа (Reissirup)
2 ч. л. горчицы (Senf mittelscharf)
2 ч. л. порошка карри (Curry)
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. соевого соуса Sojasauce
Рисовый сироп можно приобрести в сети «Alnatura» или некоторых других супермаркетах. Все ингредиенты взбить в миксере. Равномерно обмазать в миске полученным маринадом мясо или тофу. Поставить минимум на час в холодильник.
 
Маринад с медом и имбирем
300 г филе лосося (Lachsfilet)
2 ч. л. жидкого мёда
2 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. молотого имбиря (Ingwer)
1 ч. л. тёртой цедры био-лимона
Все ингредиенты взбить в миксере. Если вы используете замороженное филе, сначала его нужно разморозить при комнатной температуре. Равномерно обмазать в миске полученным маринадом филе лосося или другой рыбы. Поставить минимум на час в холодильник. Рыбу можно грилить с ломтиком био-лимона, максимально при 200°C, не дольше десяти минут.
 
Батон по-французски
1 багет (Baguette)
60 г крем-пасты с хреном (Meerrettich-Streichcreme)
60 г крем-пасты с огородной зеленью и шпинатом
100 г сливочного масла
Багет нарезать под углом на ломтики толщиной примерно полтора сантиметра, но не разрезая его до конца. Пасту с хреном и половину размягченного сливочного масла перемешать в миске. Пасту с огородной зеленью и шпинатом перемешать со второй половиной масла в другой миске.
Наполнить разрезы батона получившейся смесью, поочередно используя то одну крем-пасту, то другую. Запекать в течение десяти-пятнадцати минут на самом краю решетки, защищая от прямого контакта с жаром и огнем, до образования ароматной корочки на батоне.
 
Гриль-паприка с фетой и оливками
2 больших красных паприки
360 г феты (традиционный греческий сыр из овечьего молока)
Половинка красной луковицы
50 г оливок без косточки
50 г перчика чили или по вкусу
50 г сушеных томатов
2 ч. л. сушеной смеси итальянских трав
Паприку помыть, разрезать вдоль, удалить семена, но не удалять остаток сухого стебелька.
Фету размять в миске вилкой, предварительно удалив из упаковки жидкость. Лук и перчик чили помыть и мелко нарезать. Оливки и сушеные томаты тоже мелко нарезать. Добавить сухую смесь трав. Все ингредиенты осторожно перемешать в миске. Этой массой наполнить половинки перцев. Грилить на решетке или на сковороде под крышкой при 200°C примерно 25-30 минут.
 
Овощи на гриле
1 помидор
1 паприка
1 небольшой кабачок
1 небольшой баклажан
2 зубчика чеснока
1 ст. л. кунжута (Sesam)
Любая огородная зелень по вкусу
Для заправки:
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. горчицы
3 ч. л. лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Овощи на гриле − полезное и низкокалорийное блюдо. В них сохраняются витамины и свежий вкус, потому что они готовятся за короткое время.
Все овощи помойте и разрежьте вдоль. Кабачок можно предварительно поскоблить. Кожицу с баклажана снимать не нужно. Из паприки удалите семена.
Лучше всего готовить овощи на мангале, используя решетку (грилить на краю решетки, защищая от прямого контакта с жаром и огнем). Тогда блюдо будет особенно ароматным. Слишком зажаривать не нужно, достаточно чтобы на овощах проявились полоски от гриля.
Убрав овощи с гриля, выложите их на блюдо. Можно нарезать крупными кусками, а помидор – дольками. Если вам не нравится вкус помидоров, запеченных на углях, используйте свежие помидорки черри. Измельчите чеснок и зелень, посыпьте овощи. Подрумяненным на сковороде кунжутом украсьте блюдо.
Смешайте в отдельной емкости горчицу, соль и перец с лимонным соком и оливковым маслом. Полейте заправкой овощи и сразу же подавайте к столу, чтобы они не остыли.
 
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И РАДОСТНЫХ ВСТРЕЧ С РОДНЫМИ И ДРУЗЬЯМИ!
 
Ваши письма, воспоминания, статьи, очерки, рассказы, стихи, заявки о поиске людей в Германии, объявления в нашу новую рубрику «Доска объявлений» и всё, чем Вы хотите поделиться с нами, отправляйте прямо в Фейсбук или по адресу: Kurtour GmbH, Senefelderstr. 12 c, 33100 Paderborn. Всего 49 евро за 12 номеров с доставкой по почте!
По вопросам размещения рекламы в журнале звоните по тел.: +49 (0) 5251-6893359 в рабочие дни с 10 до 13 часов. E-Mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. ВОЗМОЖНЫ СКИДКИ!
www.facebook.com/NeueSemljaki/

Наши партнёры

We use cookies

We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.