Neue Semljaki

ПОДПИСКА ПО ТЕЛ.: +49 (0) 52 51 / 68 93 360

ВСЕГО 49 ЕВРО В ГОД! 12 НОМЕРОВ В УЛУЧШЕННОМ, ЖУРНАЛЬНОМ ФОРМАТЕ!

Письма отправляйте по адресу: Kurtour GmbH, Senefelderstr. 12c, 33100 Paderborn. E-Mail: werbung@neue-semljaki.de

  / NeueSemljaki

Раздел газеты «НОВЫЕ ЗЕМЛЯКИ» −
Рентнер – это ваши воспоминания, письма, рассказы, стихи
 
Каждое утро, радуясь новому дню, готовя завтрак, мы начинаем с приготовления кофе. Не скрою, до сих пор, хотя живем мы в Германии уже два десятка лет, больше всего в немецких супермаркетах меня привлекают отделы, в которых предлагается кофейная продукция.
 
Как тогда, впервые увидевши это многообразие, я долго разглядывала ряды с банками, пачками и пакетами, так и теперь не всегда могу равнодушно пройти мимо. И если есть время, обязательно хоть немного, но постою и полюбуюсь. Ведь кофе – какого только нет! И растворимый, и молотый, и в зернах. А уж сортов и названий! И все обязательно в красивых, привлекающих упаковках, в фирменном оформлении – выбирай любой и пей на здоровье.
При этом я не могу назвать себя заядлой любительницей кофе. Почему тогда такое к нему почтение и интерес? И память возвращается в мое далекое деревенское детство.
Кофе в нашем доме варили уже тогда, в далекие 1960-е годы в маленьком сибирском селе. Правда, «кофе» − это, наверное, громко сказано. В нашем небольшом деревенском магазине продавали не кофе, а кофейные напитки. Помню их до сих пор: например, напиток «Ячменный» или «Целинный». Упакованы они были в мягкие пачки из не толстого, шершавого на ощупь картона, скорее бумаги бежево-коричневых оттенков. На пачках кроме названия всегда были еще и рисунки – комбайн на пшеничном поле или просто пара-тройка длинных остистых колосков. Не берусь сказать, какова была доля настоящего кофе в этих напитках (и была ли она вообще). Но для нас это был кофе.
Помню, приятно пахнущий коричневый порошок засыпался в кастрюлю с водой, все доводилось до кипения, затем доливалось молоко, снова все закипало (причем надо было строго следить, чтобы все это «не убежало») − и кофе был готов. Разливали его тогда еще в стаканы прямо из кастрюли или эмалированного кофейника. Но варили его в то время далеко не каждый день. И с тем кофе у меня до сих пор связаны самые радостные и теплые детские впечатления-предвосхищения: ожидание гостей, праздника, воскресенья…. Вспомнятся они – и так светло и уютно становится на душе!
К какому бы ни готовились в доме празднику − Рождеству, Новому году, Пасхе или просто к воскресенью – мама и бабушка обязательно пекли наш любимый ривелькухен (так в нашем доме называли классический немецкий «штройзелькухен»).
И ривелькухен, и кофе и теперь еще в памяти как знаки праздничного семейного застолья, которые у нас проходили шумно и радостно, хоть за столом всегда было тесно. Ведь в семье нас было девять − трое взрослых и шестеро детей. И частенько случались гости – подружки и друзья, которых обязательно угощали. «Придешь к вам, а вас так много, но всегда и нам что-нибудь вкусное доставалось», − вспоминала как-то через сорок лет после нашего детства моя школьная подружка. Как дороги и приятны были мне эти ее слова. Рассказать бы о них маме и бабушке...
Моя бабушка Сузанна Готфридовна Майер родилась в немецком Поволжье в1903 г. и умерла в селе Желанном Омской области в 1970-м. Не могу сказать, знала ли она когда-нибудь о том, что кофе и кухен – это очень давняя традиция, ведущая свои корни еще из XVII века. Считается, что начало ей положено первым появившимся в Германии «кофейным домом» (Kaffeehaus), который был открыт в Бремене в 1673 г. Потом один за другим эти дома стали открываться в других городах, и постепенно кофе и кухен стали не только типичной для Германии традицией, но и частью немецкой культуры. И если вначале на кофе и кухен собирались главным образом семьи в традиционное воскресное послеобеденное время, то теперь люди встречаются за чашкой кофе в любое время дня и по самым разнообразным поводам: просто повидаться и поговорить, обсудить какие-то проблемы, приятно провести время... Кофе и кухен предлагают теперь всюду на различных мероприятиях, праздниках, ярмарках.
Знали ли моя бабушка и мама об этой вековой немецкой традиции? Не уверена. Чисто теоретических знаний об этом, наверное, и не было. Но, судя по всему, практически эта традиция хранилась, жила в бабушкином родительском доме и, наверное, в родительском доме ее родителей, и где-то еще в глубине предыдущих поколений. Скорее всего, она была в бабушкиной жизни всегда. И с восхищением, и с преклонением перед этой верностью традиции думается теперь иногда: в каком же поколении своих предков – переселенцев из Германии в Россию − соблюдала моя бабушка эту традицию еще и в холодной российской Сибири и согревала ею детство своих внуков?
Да, кофе теперь не дефицит и не редкость, и без него жизнь в Германии сегодня немыслима. Считается, что еще в 1965 г. кофе, опередив пиво, стал самым любимым напитком немцев.
Но все равно что-то заставляет меня в супермаркетах хотя бы на минуту останавливаться перед полками с кофе. Взглянешь на них – и чуть-чуть светлее становятся так часто пасмурные в Германии дни, и теплой волной наплывут, окутают сердце добрые воспоминания о детстве, доме, о чудесной, радостной традиции кофепития, которой одарили нас в отчем доме, которая осталась в памяти навсегда.
Лидия Майер, Варбург
 
«Для вдохновения мне нужны только раскрытый рояль, тишина и чашечка кофе. Из запаха родится музыка, тишина позволит ее услышать, а рояль воплотит в жизнь»
Иоганн Штраус
 
КОФЕ
Пусть другие громогласно
Славят радости вина:
Не вину хвала нужна!
Бахус, не хочу напрасно
Над твоей потеть хвалой:
О, ты славен сам собой!
 
Жар, восторг и вдохновенье
Грудь исполнили мою –
Кофе, я тебя пою;
Вдаль мое промчится пенье,
И узнает целый свет,
Как любил тебя поэт.
 
Я смеюся над врачами!
Пусть они бранят тебя,
Ревенем самих себя
И латинскими словами,
И пилюлями морят –
Пусть им будет кофе яд.
 
О напиток несравненный,
Ты живешь, ты греешь кровь,
Ты отрада для певцов!
Часто, рифмой утомленный,
Сам я в руку чашку брал
И восторг в себя впивал.
Вильгельм Кюхельбекер
 
Ваши письма, воспоминания, статьи, очерки, рассказы, стихи, заявки о поиске людей в Германии, объявления в нашу новую рубрику «Доска объявлений» и всё, чем Вы хотите поделиться с нами, отправляйте прямо в Фейсбук или по адресу: Kurtour GmbH, Senefelderstr. 12 c, 33100 Paderborn. Всего 49 евро за 12 номеров с доставкой по почте!
По вопросам размещения рекламы в газете звоните по тел.: +49 (0) 5251-6893359 в рабочие дни с 9 до 15 часов. E-Mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. ВОЗМОЖНЫ СКИДКИ!
www.facebook.com/NeueSemljaki/

Наши партнёры