Neue Semljaki

ПОДПИСКА ПО ТЕЛ.: +49 (0) 52 51 / 68 93 359

ВСЕГО 49 ЕВРО В ГОД! 12 НОМЕРОВ В УЛУЧШЕННОМ, ЖУРНАЛЬНОМ ФОРМАТЕ!

Письма отправляйте по адресу: Verlag Neue Semljaki, Senefelderstr. 12c, 33100 Paderborn. E-Mail: werbung@neue-semljaki.de

  / NeueSemljaki

Рубрика журнала «НОВЫЕ ЗЕМЛЯКИ» -
Рецепты
 
Сложно найти человека, который бы не любил ягоды, ведь сегодня они доступны в большом количестве и на любой вкус. Пироги и вареники с ягодами, нежные десерты, смузи, компоты, варенье на зиму... Даже в салаты можно добавить клубнику, малину, бруснику. Ягоды очень полезны, насыщают организм жизненно необходимыми веществами и витаминами. Их можно заморозить, чтобы круглый год наслаждаться ароматом лета. Мы поделимся с вами интересными немецкими рецептами.
 
Бисквитный рулет с клубникой
150 г свежей клубники (или из глубокой заморозки)
100 г клубничного конфитюра (с высоким содержанием ягод, от 70 %)
100 г сливок (Schlagsahne)
250 г творога
170 г сахарной пудры
4 яйца
75 г муки
25 г крахмала (Speisestärke)
Пакетик ванильного сахара, щепотка соли
Для творожно-кремовой массы взбить сливки миксером. В творог добавить 40 г сахарной пудры и ванильный сахар, перемешать и выложить в сливки. Ещё раз взбить крем и поставить в холодильник.
Для теста отделить яичные белки от желтков, белки взбить с 90 г сахарной пудры и щепоткой соли миксером. Желтки взбить отдельно вручную, добавить белковую массу и перемешать вручную (не в миксере), чтобы масса не утратила воздушной консистенции. Добавить просеянную муку и крахмал, осторожно перемешать.
Накрыть противень бумагой для выпечки, осторожно выложить на нее и разровнять тесто для бисквита. Выпекать восемь-десять минут в духовке, предварительно разогретой до 230°C.
На кухонном столе постелить полотенце, посыпать его 20 г сахарной пудры. На полотенце выложить готовый бисквит из духовки и смазать клубничным конфитюром. Когда бисквит остынет, минут через десять (не позже!), смазать его творожно-кремовой массой поверх конфитюра и равномерно выложить клубнику, порезанную на небольшие кусочки (примерно ½ см). Свернуть бисквит в плотный рулет, начиная с короткого края полотенца. Хранить рулет в холодильнике до подачи на стол. Перед сервировкой посыпать рулет оставшейся сахарной пудрой и порезать на куски.
 
Мороженое с ягодами и бананами
На пять порций:
2 больших банана
150 г ягод из глубокой заморозки
150 мл напитка из киноа (Quinoadrink) или сои (Sojadrink)
10 сливочных кексов (Dinkel-Butterkekse)
Бананы очистить от кожуры, порезать на кусочки и минимум на пять часов заморозить. Затем пюрировать с ягодами (из глубокой заморозки) и охлажденным напитком из киноа или сои (приобрести в супермаркете). Должна получиться однородная ягодно-банановая масса. Нанести ее на пять кексов слоем примерно в один сантиметр. Накрыть оставшимися пятью кексами. Края тоже смазать ягодно-банановой массой. Кексы выложить в коробку и отправить в глубокую заморозку на три часа.
 
Сладкая запеканка с вишнями
1 стакан вишен без косточек
250 г пасты (Vollkorn-Farfalle)
3 яйца
200 г сметаны (Schmand)
250 г творога (20 % жирности)
1 пакетик ванильного пудинга (Vanille-Puddingpulver)
75 г молотых лесных орехов (Haselnüsse)
110 г сахарной пудры
5 г сливочного масла
Пасту отварить, как указано на упаковке. Воду слить.
Отделить яичные белки от желтков, белки взбить миксером. Желтки, сметану, творог, ванильный пудинг, молотые лесные орехи и 100 г сахарной пудры взбить отдельно вручную, добавить белковую массу и перемешать.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить пасту, сверху равномерно распределить вишни. Залить яично-творожной массой, слегка встряхнуть форму, чтобы масса заполнила все пустоты. Выпекать примерно 35 минут в духовке, предварительно разогретой до 160°C.
Чтобы проверить готовность, используйте деревянную спичку или палочку (запеканка не должна к ней прилипать). Готовую запеканку посыпать оставшейся сахарной пудрой и сразу же подать к столу.
Если вы хотите приготовить вишневый соус к запеканке, отделите заранее 10 г ванильного пудинга из пакетика, смешайте его с четырьмя столовыми ложками вишневого сока и добавьте в разогретый вишневый сок (примерно стакан или по желанию), доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел. Подавайте вместе с запеканкой.
 
Клубничный торт
50 г муки (Dinkelvollkornmehl)
150 г сливок (Schlagsahne)
500 г свежей клубники
50 г миндальной стружки (Mandelblättchen)
30 г кукурузной муки (Maismehl)
1/3 ч.л. молотой корицы (Zimt)
1/2 пакетика порошка для выпечки (Backpulver)
2 яйца
Щепотка соли
160 г меда
250 г сливочного сыра маскарпоне (Mascarpone)
Смешать оба сорта муки, корицу и порошок для выпечки. Отделить яичные белки от желтков, белки взбить со щепоткой соли миксером. Желтки, 60 г мёда и две столовые ложки воды взбить отдельно вручную, добавить мучную смесь, перемешать. Затем осторожно влить взбитые белки, снова перемешать.
Тесто вылить в круглую форму (диаметр 26 см), предварительно выложив форму бумагой для выпечки. Выпекать 15-20 минут в духовке, разогретой до 180°C. После выпечки корж оставить для остывания примерно на час.
Маскарпоне смешать с оставшимся мёдом. Сметану взбить миксером и добавить в крем. Намазать кремом корж. Клубнику порезать на небольшие кусочки и равномерно распределить сверху. Миндальную строжку очень коротко обжарить на сковороде без жира, на малом огне. Посыпать сверху на клубнику. Торт перед подачей к столу поставить в холодильник минимум на два часа.
 
Смузи из малины
На 4 порции:
60 г мелких овсяных хлопьев (Haferflocken)
500 мл любого красного сока (Multisaft)
250 г йогурта (3,8 % жирности)
250 г свежей малины (или из глубокой заморозки)
2 ст. л. кленового сиропа (Ahornsirup)
Овсяные хлопья залить в миксере красным соком и оставить на пятнадцать минут. Затем добавить кленовый сироп, малину, йогурт и пюрировать. Получившуюся массу разлить по бокалам и сразу же подать к столу. Если смузи для взрослых, можно к соку добавить красное сухое или десертное вино.
 
МЫ ЖЕЛАЕМ ВАМ СОЛНЕЧНОГО И РАДОСТНОГО ЛЕТА!
 
«НОВЫЕ ЗЕМЛЯКИ» −
русскоязычный журнал в Германии
 
Мы предлагаем вам журнал в удобном формате, с глянцевой обложкой и полностью цветную! Новости мира и Германии в каждом номере журнала комментирует известный берлинский политолог Александр Рар. Вас несомненно заинтересуют наши постоянные рубрики «Интеграция», «Открытый диалог», «Немцы в мире», «Люди и судьбы», «Жизнь известных людей», «Подружка», «Советы потребителям», «Светские новости», «Криминал», «Ищем друг друга» (ПОИСК родных и друзей), «Одинокие сердца» (ЗНАКОМСТВА), кулинарная страница, юмор, кроссворды, сканворды, судоку и многое другое. У нас в журнале есть даже свой ФОРУМ!
Наш раздел «ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ» − надежный помощник в сложных ситуациях. Это масса полезной информации, ответы на вопросы читателей, советы адвоката и компетентных экспертов по пенсионным, финансовым, налоговым вопросам, трудовому и семейному праву, квартирным делам и многое другое.
У нас есть многостраничное ЛИТЕРАТУРНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ! Вы пишете воспоминания, повести, рассказы, стихи? Хотите прорекламировать на наших страницах Вашу книгу? Тогда наш журнал – для Вас!
Всего 49 евро за 12 номеров с доставкой по почте. Закажите бесплатный пробный экземпляр журнала «Новые Земляки» по тел.: +49 (0) 5251-6893359 в рабочие дни с 10 до 13 часов. Verlag Neue Semljaki, Senefelderstr. 12 c, 33100 Paderborn.
E-Mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Наши партнёры

We use cookies

We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.